Les emballages des bonbons, chocolats ou autres confiseries sont de plus en plus attrayants ; ils doivent susciter chez le consommateur une envie d’acheter, quoi de mieux que d’attirer l’œil par des emballages à la fois clinquants et aussi transparents qui laissent ainsi apercevoir la gourmandise. Comment allier à la fois le clinquant métallique coloré…
La feuille d’aluminium est utilisée depuis des décennies dans l’emballage alimentaire. Il y a plusieurs raisons à ce succès. Tout d’abord, l’aluminium confère aux emballages souples des propriétés barrières très importantes. Que ce soit la résistance à la vapeur d’eau (WVTR) ou la résistance à l’oxygène (OTR), les valeurs sont les meilleures que l’on puisse…
Les plus de 40 ans se rappelleront que lorsqu’ils mangeaient une portion individuelle de fromage fondu (type La Vache qui Rit®), il était difficile de ne pas en avoir « plein les doigts ». De ce postulat est né l’idée de fabriquer un système d’ouverture facile des portions de fromage fondu, ainsi que d’autres emballages…
Les films plastiques destinés à l’emballage alimentaire sont souvent recouverts d’une ou de plusieurs couches barrières à l’oxygène et/ou à la vapeur d’eau, en fonction de l’aliment emballé. Hormis les films très connus comme ceux métallisés sous vide à l’aluminium ou les complexes à base de feuilles d’aluminium, les emballages peuvent être constitués de films…
Les films plastiques ou les laminés destinés aux emballages alimentaires constituent une des premières applications des films barrières aux Gaz et à la Vapeur d’eau. Les propriétés barrières des emballages plastiques alimentaires garantissent en effet le maintien du goût des aliments tout en offrant une protection contre les contaminations externes. Les supports souples (films plastiques, feuille…
La demande de remplacement de la feuille d’aluminium dans l’industrie de l’emballage est un sujet récurrent. Ce matériau, le deuxième le plus utilisé après le fer, est perçu comme ayant une empreinte environnementale élevée, et plusieurs marques souhaitent trouver une solution alternative. Cet article va essayer de faire la lumière sur les spécificités techniques de…
Les 3 étapes clés qui garantissent l’intégrité des emballages alimentaires A son origine, l’emballage a pour rôle premier de contenir un produit, pouvoir le transporter et le manipuler. De nos jours, il joue un rôle beaucoup plus important qui vise, d’une part à attirer le client, mais surtout à le protéger !…
Chimie ou alchimie des emballages : Pourquoi le film colle au support ? De nos jours, dans les emballages alimentaires, nous trouvons tous types de supports et d’opercules. Il y a une barquette qui contient l’aliment à emballer et son opercule pour refermer l’emballage. Le cahier des charges pour un bon emballage est de trouver…
Les secrets des couples (films et barquettes) qui durent Les emballages alimentaires jouent un rôle important dans la protection de l’aliment contre les agressions du monde extérieur (microbes…). Ainsi il protège la nourriture tout au long du process de l’acheminement entre le produit cultivé/élevé jusqu’à l’assiette du consommateur. Il existe plusieurs types d’emballages alimentaires :…
Pour emballer les aliments avec des matières plastiques, celles-ci doivent être approuvées par le règlement européen 10/2011. Ce règlement fait partie d’une loi plus globale sur le contact alimentaire qui est le règlement global européen pour le contact alimentaire 1935/2004. Lorsqu’une matière plastique est mise en contact direct avec un aliment, il y a toujours…
